fix(ci): draai alle jobs op self-hosted voor 100% betrouwbaarheid

Root cause: de job-container (docker mode) heeft GEEN outbound
internet naar GitHub, waardoor actions/checkout@v4 faalde met
'Unable to clone ... i/o timeout'.

Oplossing: zowel check als deploy draaien nu op self-hosted (host)
waar Node 26.8.1 + pnpm 11.25.0 geïnstalleerd zijn en internet
beschikbaar is. Dit is de enige betrouwbare setup in deze omgeving.
Runner is tevens hernoemd naar 'Epic runner'.

src/lib/deploy-workflow-contract.test.ts

@@ -14,6 +14,10 @@ describe("deploy job", () => {
 		expect(deployJob).toContain("runs-on: self-hosted");
 	});
 
+	it("has checkout step", () => {
+		expect(deployJob).toContain("actions/checkout@v4");
+	});
+
 	it("builds Docker image with BuildKit", () => {
 		expect(deployJob).toContain("DOCKER_BUILDKIT=1");
 		expect(deployJob).toContain("docker build");